項目簡介

正川廚藝專門為學徒提供學到本領的解決方案，只要您緊跟老師的指導就能學得真實的技術。

1、少講理論，純技術傳授，不會高深難懂。

2、采用小班制手把手教學

3、為保證教學質量，每月我們僅招收50名學員。

4、一個學習周期未學會我們提供免費復學。

5、免費提供實體店實習機會，會學會做會用。

6、免食宿費用，一次性收費無任何額外費用

正川廚藝學員奶茶作品

 牛奶與茶的融合，就產生了奶氣茶香的奶茶，在中國，印度，英國，新加坡，馬來西亞以及臺灣，香港等世界各地都有奶茶的香氣，如印度奶茶，以加入馬薩拉的特殊香料聞名；香港奶茶則以絲襪奶茶著稱；臺灣則以珍珠奶茶著稱，奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，一年四季都很受歡迎，沒有淡季，是頗受大眾喜歡的美食之一，風行世界。

奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的飲料。奶茶所用的茶葉是青磚茶。磚茶含有豐富的維生素C、單寧、蛋白質、酸、芳香油等人體必須的營養成分。奶茶包括時下流行的港式奶茶/絲襪奶茶/鴛鴦奶茶、果汁、雪泡、冰紅茶/綠茶、調味茶飲、優格八大系列200個品種。

正川廚藝正宗臺式奶茶培訓內容介紹

制作奶茶的工具和必備原材，茶水的煮法，糖漿的制作，珍珠果煮法，龜靈膏制作、布丁制作、雙皮奶制作、果凍制作、燒仙草制作、西米煮法，原味奶茶制作，果味奶茶制作,珍珠奶茶制作，椰子西米露、西米露水果撈、最新奶茶搭配銷售技巧

正川廚藝正宗臺式奶茶培訓過程介紹

1、師傅講解正宗臺式奶茶制作的理論知識

2、手把手示范制作正宗臺式奶茶

3、學員親手操作制作正宗臺式奶茶

4、實體店對口見習

正川廚藝奶茶技術培訓大綱

 首要部分 臺式、港式、原味奶茶培訓

一章：煮茶技巧，各種輔料制備，茶葉認識等等

紅茶、綠茶、烏龍茶、皇茶專供紅茶等茶葉的的煮制，珍珠、布丁，仙草凍、雙皮奶等輔料的制備。

第二章：皇茶奶茶系列

紅玉奶茶、布蕾蛋糕奶茶、芝士紅玉奶茶、奧利奧布雷蛋糕奶茶等等

第三章：貢茶奶茶系列

金鉆奶茶、格雷三兄弟，熊貓奶蓋茶、布丁奶綠、相思豆奶茶、寒天奶茶金鉆奶茶、格雷三兄弟，熊

貓奶蓋茶、布丁奶綠、相思豆奶茶、寒天奶茶

第四章：傳統臺式奶茶

招牌奶茶、布雷珍珠奶茶、紅豆奶茶、布雷奧利奧奶茶、靜岡抹茶、仙草奶茶、咖啡奶茶、燒仙草奶茶、草莓奶茶、巧克力奶茶等等

第五章：大卡司

卡司奶茶、珍珠奶茶，布丁奶茶，黑糖奶茶，吉祥三寶（紅、綠、烏龍），卡司奶茶，茉香奶茶、香芋奶茶

第六章：香港港式奶茶

鴛鴦奶茶、焦糖奶茶、沖繩黑糖奶茶、奶茶瑪奇朵、紅豆雙拼奶茶、招牌三拼等等

第二部分 果茶系列

一章 健康茶飲金桔檸檬系列

冰紅茶、金桔紅茶、鮮檸紅茶、金桔檸檬茶、檸蜜紅茶、珍珠紅茶等

第二章 健康綠茶飲檸檬系列

茉香綠茶、百香果綠茶、鮮檸綠茶、半個柚子茶、芒果綠茶、珍珠綠茶、日式奶綠、翠玉檸檬、檸檬茶，檸檬綠茶，西柚金桔茶等

第三章 翡翠綠茶茶飲

翡翠綠茶、百香果翡翠綠茶、鮮檸檬翡翠綠茶、鮮青桔翡翠綠茶等等

第四章 夏日冰檸系列

夏日檸檬汁、金桔檸檬汁、青檬薄荷汁、檸七、檸樂，香檸蜜露、黃金柚子綠茶、金桔檸檬綠、百香果綠茶、青檸薄荷汁、芒果綠茶

第五章 優格多多系列

百香果多多，草莓多多，哈密瓜多多、靑桔多多，芒果多多、檸檬多多

第三部分 鮮果奶茶系列

一章 甜品系列

楊枝甘露、椰芒西米露、椰奶西米露雙皮奶，紅豆雙皮奶、椰汁涼粉、仙草凍，芒果布丁，原味布丁，牛奶布丁，雞蛋布丁

第二章 新鮮果奶系列

芒果牛奶、木瓜牛奶、香蕉牛奶，奇異果牛奶、香蕉牛奶

第三章 水果茶系列

超級鮮桔檸檬、爆檸四季春、霸氣橙子、超級四季春水果茶、滿杯西柚、超級水果茶、青檸翡翠茶、霸氣蜜桃、金珠熱情果茶、金珠草莓特飲

第四章 星冰，沙冰系列

抹茶星冰樂、鮮芒星冰、草莓星冰、仙草星冰、摩卡星冰、百香果星冰、韓式柚子星、超級芒果冰，藍莓星冰樂、菠蘿星冰樂、西瓜星冰樂

第五章 夢幻健康茶飲系列

藍天白云，紅色誘惑，曼谷星空、芭樂口味，巴黎星空、金桔口味，臺北星空、奶茶口味，香港星空、檸檬茶口味，雅典星空、檸檬口味

第四部分 奶蓋系列

一章 花式奶蓋系列

心連心奶蓋茶、雪山白蓮奶茶、白地四葉草、眾心拱蕊、技術咖啡挑花課程

第二章 盤栽系列

盤栽奶茶、盤栽咖啡、盤栽奶綠

第三章 貢茶全部奶蓋系列

皇茶芝士奶蓋操作，貢茶原味奶蓋制作，抹茶奶蓋制作，榴蓮奶蓋制作等等，

第四章 皇茶芝士奶蓋

芝士玫瑰烏龍，宇治抹茶，芝士金鳳烏龍，芝士桂花烏龍，芝士桂花烏龍，蛋糕奶茶，芝士荔枝紅茶，芝士挑香烏龍，等20幾種茶包

第五章 喜茶原創芝士系列

脆珠喜芝芝靜岡抹茶、喜芝芝靜岡抹茶、喜芝芝紅玉茗茶、奧利奧喜芝芝紅玉茗茶、喜芝芝金鳳茶王、喜芝芝四季春、喜芝芝淺香普洱、喜芝芝新桂清風、喜芝芝櫻花青茶、喜芝芝鳳梨四季春、喜芝芝新桂清風、脆珠喜芝芝紅玉茗茶、喜芝芝莊園可可、脆珠喜芝芝莊園可可、喜芝芝櫻花青茶、喜芝芝新玫清鳳

第六章金枕榴蓮奶霜、低脂咸奶鹽

低脂咸奶霜東方美人、榴蓮玫瑰烏龍、榴蓮櫻花烏龍、奶鹽桃香烏龍、低脂咸奶桂霜紅玉茗茶、花烏龍、榴蓮宇治抹茶、低脂咸奶霜金鳳茶王、低脂咸奶霜淺香普洱、低脂咸奶霜綠荔烏龍

第七章 醇香咖啡系列

卡布奇諾、拿鐵、咖啡星冰、咖啡奶茶、莊園可可、奧利奧可可