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杭州法式西點

杭州法式西點

課時: 0

班型: 任意時段

班制: 小班

校區: 浙江省杭州市上城區新塘路 所有校區

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法式西點

本課程集萃當下潮流爆款特點,重在品型以及精巧性。

包括潔式慕斯、水果撻、經典布朗尼、手工巧克力、多種特色夾心等真正兼具顏值與口感的產品!理論+實操雙向結合,進階創意,打造與眾不同的法式西點,讓你的私房更具特色。

(一)基礎知識

器皿認識

工具原料的認識

物料儲存知識的講解

設備使用方法示范

(二)法式撻皮系列

撻皮的制作方法 

存儲方式及注意事項

經典法式甜品

法式歌劇院

手工巧克力

各種形狀巧克力的講解與制作

巧克力插件制作與裝飾

巧克力玫瑰花

(三)法式胚底及制作

(四)慕斯淋面與表層裝飾

(五)模具的保養及使用方法

(六)噴槍的保養及上色技巧

更多課程詳情請咨詢老師


  • (歐絲蒂烘焙

    地址:浙江省杭州市上城區新塘路

    電話:400-029-0976 轉 **** 查看號碼

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杭州歐絲蒂西點蛋糕烘焙培訓資深顧問歐絲蒂國際烘焙王老師

全國連鎖,就近學習,專業烘焙培訓,推薦就 微信號:164******55

授課老師 更多

  • 許老師

    餐飲培訓

    從事烘焙行業多年,2012年開始入烘培行業,開始接觸烘焙行業,先后接觸了,法式西點,面包,奶油裱花,翻糖等技術,但唯獨熱衷于法式西點。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 曾擔任西點主廚、法式甜品店餅房主管、法式西點部門主管。現于歐絲蒂國際烘焙上海校區擔任法式西點課程導師,負責授課與學員作品設計。 詳細

  • 郭老師

    餐飲培訓

    2011-2013年因興趣愛好入行,并不斷研習裱花技巧。014年-2016年期間在上海某烘焙淘寶擔任高級裱花師、新品研發師。2016年-2017年期間在知名品牌婚慶工作室研發私房產品、茶歇、場地布置等,擔任甜品設計并策劃婚慶甜品臺,寶寶宴,品牌周年慶等私人訂制。 詳細

  • 楊老師

    餐飲培訓

    從事烘焙行業多年,2012年開始入烘培行業,開始接觸奶油蛋糕裱花,西點烘焙,翻糖蛋糕。-2013年 好利來高級裱花師。?-2015年 北京YL裱花高級技師。?-2016年 北京DLK裱花區域負責人 給多家店面提供技術支持。-2017年擔任歐絲蒂國際烘焙裱花指導老師。擅長將韓式裱花與不同甜品結合。主張創新教學,理論與實操同步教學!負責授課與學員的作品設計。讓更多的人了解甜品、熱愛甜品,可以在甜品的世界里找到自我的價值。 詳細

關于我們 詳情

【學校優勢】1.全國8大連鎖校區全部位于城市核心區,交通便利2.小班授課,量身打造,不限時間3.私房開店,營銷策劃,不定期開展免費外教私課4.福利配方,終身免費,技術支持,線上指導歐絲蒂國際烘焙學院是集港式休閑餐飲項目的市場開發、運營、制作,市場管理于一體的連鎖企業,多年來一直處于西點烘焙及咖啡培訓市場一線的領航者地位。學院的專業培訓講師每年都要多次前往香港,臺灣,深圳和廣州等西點烘焙比較活躍的市場進行實地考察和學習進修,努力做到與市場緊密結合,所有的產品都能被市場充分接納和吸收。學院通過近幾年在西點烘焙及甜品咖啡培訓市場的工作積累,形成了一套從市場前景分析,店鋪選擇,原材料以及設備采購,產品技術研發的專業一體化服務。正因為學院一直秉持著成就創業夢想,傳承西點烘焙的文化理念,學院每年都會從香港邀請正宗的、專業的西點烘焙大師一起從事新產品的研發和設計,從而讓學院每年都會有新產品推向市場,這也使得我們的學員每年都有新產品的推廣和更新。培訓項目包括:市場流行西點系列,法式西點,生日蛋糕,奶油裱花,面包烘焙,翻糖蛋糕,婚慶甜品臺,飲品奶茶,港式甜品等技術培訓服務。開店指導: 店鋪選址,店鋪裝修,店鋪經營,原料設備進貨渠道等一系列服務。我們承諾零基礎包學會,小班課程,百分之九十五實操學習,產品免費更新,一對一指導教學。

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