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小吃行業(yè)，即便是百年老店也會(huì)面臨倒閉的危機(jī)，而小吃店的競(jìng)爭(zhēng)激烈，何況是剛創(chuàng)業(yè)不久的新店，各方面都不穩(wěn)定，想快速賺錢，如果沒(méi)有優(yōu)于其他店鋪的絕大優(yōu)勢(shì)，想要立于小吃行業(yè)的不倒地位，談何容易？而很多的小吃店老板如果不懂得經(jīng)營(yíng)，即便是你的小吃味道正宗，服務(wù)優(yōu)質(zhì)，仍然會(huì)失敗。
現(xiàn)在吃海鮮已經(jīng)不再是一件奢侈，遙不可及的事情，只要你想，每天都可以吃到。隨著物流運(yùn)輸時(shí)間的提高，冷藏技術(shù)提高，海邊新鮮的海貨每天都在運(yùn)往內(nèi)陸。極大的方便了我們大量的吃貨，滿足了需求的市場(chǎng)。海鮮燒烤是近年來(lái)受到追捧的吃海鮮方法，特別是年輕人尤其鐘愛(ài)，市場(chǎng)前景廣闊，回頭率高。
海鮮燒烤怎樣做才可以更好經(jīng)營(yíng)：
首先要想做好海鮮燒烤，你的食材和關(guān)鍵，食材要新鮮，食材不新鮮怎么制作也不會(huì)制作出很好的口味，第二點(diǎn)就是口味特點(diǎn)，想要保證市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和回頭率，口味就得保證，較少也得保證六成以上人群喜歡，制作的口味要符合當(dāng)?shù)鼐用窨诟?，喜歡麻辣的，就要麻辣一點(diǎn)，喜歡蒜香的就要制作出蒜香的口味，每一個(gè)細(xì)節(jié)都很重要。常見(jiàn)的海鮮燒烤食材有，烤魷魚(yú)，烤海魚(yú)，生蠔，扇貝，花甲等。在海鮮燒烤經(jīng)驗(yàn)方面，曾食坊很有心得。
曾食坊培訓(xùn)方法
1、我們主要以實(shí)踐為主，理論為輔助，增加學(xué)員動(dòng)手能力。
2、師傅現(xiàn)行示范，學(xué)員記住要點(diǎn)和大致流程，然后動(dòng)手操作。
3、學(xué)員不限時(shí)制作，學(xué)會(huì)為止。
4、學(xué)員做好之后師傅親自品嘗，然后有專業(yè)美食鑒定師鑒定。
5、學(xué)員一直到做好為止，哪里做不好，師傅就指點(diǎn)哪里。
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長(zhǎng)沙校區(qū)
地址：雀園路碧桂園南門城市花園17棟
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
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劉良山·曾食坊技術(shù)總廚
餐飲培訓(xùn)
湘菜大師、湘菜老師、高級(jí)技能考評(píng)員、星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)；喜愛(ài)湘菜、各類特色小吃的研發(fā)創(chuàng)新；擁有多年的廚德；成功培訓(xùn)旗下學(xué)子有龍門花甲（800家店）、楊氏泡菜（102家店）等等知名加盟品牌；為小吃創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的朋友辛勤勞動(dòng)了半輩子。 詳細(xì)
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吳爍晴·曾食坊冷飲培訓(xùn)師
餐飲培訓(xùn)
2年的實(shí)體開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，有非常熟悉豐富的冷飲資源和技術(shù)；有一顆非?？蓯?ài)青春活潑的少女心；擅長(zhǎng)各種冷飲調(diào)味、各種甜品制作；對(duì)于冷飲口感、甜點(diǎn)花樣；有非常高度的認(rèn)知。 詳細(xì)
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潘江華·曾食坊烹飪培訓(xùn)師
餐飲培訓(xùn)
湖南中級(jí)烹飪廚師；15年的廚師經(jīng)驗(yàn)；擅長(zhǎng)民間特色粉面、小碗蒸菜、蓋碼飯、煲仔飯等相關(guān)烹飪技術(shù)；“每一個(gè)簡(jiǎn)單的東西它其實(shí)很復(fù)雜”，這是潘江華老師從廚這么多年來(lái)總結(jié)的一個(gè)心得；一直兢兢業(yè)業(yè)的他從來(lái)都是踏實(shí)肯干，喜歡調(diào)查民間美食、喜歡研究消費(fèi)者口味；每到民間求學(xué)時(shí)，會(huì)追求精益求精；特別到曾食坊年底的學(xué)習(xí)季、大師交流會(huì)上，從來(lái)都是虛心討教；只為追求更好的飲食文化。 詳細(xì)
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優(yōu)勢(shì)：1、專注餐飲培訓(xùn)行業(yè)12年；學(xué)校囊括了特色小吃，早餐粉面，白案包子，夜宵燒烤，奶茶飲品，精品鹵味等300余項(xiàng)目；2、為創(chuàng)業(yè)者提供小吃創(chuàng)業(yè)籌備-技術(shù)學(xué)習(xí)-設(shè)備購(gòu)買-等一條龍服務(wù)，為創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)通向成功創(chuàng)業(yè)致富的平臺(tái)。五大保證：1、保證我們口味正宗學(xué)習(xí)可以傳授調(diào)味2、保證所有項(xiàng)目不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)好為止3、保證對(duì)學(xué)員提供技術(shù)指導(dǎo)，保證技術(shù)更新4、保證終身售后指導(dǎo)及設(shè)備采購(gòu)渠道提供5、保證老學(xué)員經(jīng)查證一律享受8折優(yōu)惠，特價(jià)項(xiàng)目除外
