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麻花作為一道歷史悠久的漢族特色小吃，起源于天津，代表性的要數(shù)十八街麻花，不僅酥脆香甜，而且可短暫儲存。麻花的制作方法非常簡單，是以面團拉成條狀擰在一起，油炸制成的。麻花是很常見的美食，不僅是宴請賓客，還是當做休閑食品都是一個不錯的選擇，其市場發(fā)展空間還是很大的。
培訓內容
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道
理論學習：
1.麻花的所有原料識別與采購。
2.麻花的配比技術與和面手法。
3.麻花的配方及實際動手操作。
4.麻花的肉餡秘制醬料調制。
5.麻花的制作全部過程。
6.麻花的工具以及設備的使用和采購。
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長沙校區(qū)
地址：雀園路碧桂園南門城市花園17棟
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
授課老師 更多
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劉良山·曾食坊技術總廚
餐飲培訓
湘菜大師、湘菜老師、高級技能考評員、星級酒店廚師長；喜愛湘菜、各類特色小吃的研發(fā)創(chuàng)新；擁有多年的廚德；成功培訓旗下學子有龍門花甲（800家店）、楊氏泡菜（102家店）等等知名加盟品牌；為小吃創(chuàng)業(yè)開店的朋友辛勤勞動了半輩子。 詳細
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吳爍晴·曾食坊冷飲培訓師
餐飲培訓
2年的實體開店經(jīng)驗，有非常熟悉豐富的冷飲資源和技術；有一顆非?？蓯矍啻夯顫姷纳倥?；擅長各種冷飲調味、各種甜品制作；對于冷飲口感、甜點花樣；有非常高度的認知。 詳細
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潘江華·曾食坊烹飪培訓師
餐飲培訓
湖南中級烹飪廚師；15年的廚師經(jīng)驗；擅長民間特色粉面、小碗蒸菜、蓋碼飯、煲仔飯等相關烹飪技術；“每一個簡單的東西它其實很復雜”，這是潘江華老師從廚這么多年來總結的一個心得；一直兢兢業(yè)業(yè)的他從來都是踏實肯干，喜歡調查民間美食、喜歡研究消費者口味；每到民間求學時，會追求精益求精；特別到曾食坊年底的學習季、大師交流會上，從來都是虛心討教；只為追求更好的飲食文化。 詳細
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優(yōu)勢：1、專注餐飲培訓行業(yè)12年；學校囊括了特色小吃，早餐粉面，白案包子，夜宵燒烤，奶茶飲品，精品鹵味等300余項目；2、為創(chuàng)業(yè)者提供小吃創(chuàng)業(yè)籌備-技術學習-設備購買-等一條龍服務，為創(chuàng)業(yè)者提供一個通向成功創(chuàng)業(yè)致富的平臺。五大保證：1、保證我們口味正宗學習可以傳授調味2、保證所有項目不限制學習時間，學好為止3、保證對學員提供技術指導，保證技術更新4、保證終身售后指導及設備采購渠道提供5、保證老學員經(jīng)查證一律享受8折優(yōu)惠，特價項目除外
