日式點心和果子外觀顏色炫目

和果子是日本糕點的泛稱，帶有濃厚的和風，每一個小小的點心都像一件藝術品一樣精致。這種日式點心的食用也是相當有講究的，因為大多數都很甜，所以都會和抹茶搭配食用。它們來源是從中國民間帶回去的點心，經過在本地的扎根，變革，成長為了適合當地人口味的點心。這種點心一開始只在上流社會的一些人之間流傳。等到茶道開始盛行，它們也開始作為茶點與茶搭配食用。后來隨著砂糖的制作工藝的發展，它們也就變成普通大眾也可以吃得上的日常點心了。

如今的日式點心也分為用于正式場合的和家常的。用在正式場合的是一種高檔的甜食，基本上是在特殊的場合食用和待客的。點心師們還會根據季節的變遷，改換造型和顏色，用以記錄四季變換中時間的逝去或是提醒人們將要來臨的時節。春天的時候，它們會擁有粉色的外觀，被雕琢成櫻花的模樣或是其他的春花的樣子。夏天的時候會用透明的食材向人們展現了冰雪消融后汩汩的流水形態。秋天又會用模具賦予它們落葉的形象。冬天也會加入雪的元素。

這些美味的食物會在商店里面包裝出售，也會有店家專門制作售賣。美食和文化永遠有不可分割的關系，在看大師制作的時候，你就能夠感受到，這其中流露出的文化的魅力。為了防止成品在制作過程中會塌陷，大師會先用水降低自己的手溫。有些人看著這么講究的制作工藝也許會很不以為然，想著這不就和捏橡皮泥一樣，半大的孩子也能捏，這有什么可夸張的，但只有等自己上手了才知曉，制作這些點心對手感的要求極高，很考驗人的技藝和審美，單是有好的技藝，如果對美沒有自己的理解，也很難做出唯美的和果子。

椿餅，是*先出現的日式點心，后來的很多日式點心都是在它的基礎上制作的。而和它長得有幾分相識的櫻餅，在動漫中經常出現的，是狙擊少女心的一大利器。鹽漬的櫻葉包裹著粉嘟嘟，亮瑩瑩的餅，讓人不忍下嘴，里面豆沙餡的甜膩被葉淡淡的咸味化解，吃了一口還想再來一口。

還有一種很夢幻的日式點心，白色涼粉制作而成，透明的像顆水晶球，它就是水信玄餅，有時候也會在其中加入鹽漬櫻花。它的前身是信玄餅，一種用糯米粉做成的，蘸黃豆粉吃的點心，據說它的名字來自于日本戰國時的一位英雄。

這些點心們有時候起的名字很唯美，有時候起的名字又很萌。大福這個名字就有點傻乎乎，萌萌的感覺，而且大福長得也很萌，外面的糯米皮包裹住餡料被捏成了圓滾滾的樣子，里面的餡料可以是花生餡的。也有水果餡的，比較經典的是草莓的芒果的。大福還有一個很嫵媚的名字叫做雪媚娘，算是傳統大福的一種變種，它的外皮是軟滑的冰皮，一口咬下去，還能吃著奶油包裹住的果粒，冷藏后食用風味更佳。

沒想到里面竟然還有和粽子很像的點心，造型和我國的有點相似，但又有很大不同。像是幾個綠色的錐子綁在了一起。里面的材料也很不同，竟然是晶瑩剔透的葛粉，但是味道也是很不錯的，甜甜的葛粉裹挾著竹葉的清香，吃進口里別有一番滋味。仙貝也是廣受喜愛的一種點心，這種點心是以用大米為原料，在炭火上烤制而成的，吃起來又香又脆，老少皆宜。