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課程特色：新潮流軟歐面包課程 實現了國內烘焙培訓教學模式和理念的里程碑式的創新與突破，授課產品內容涵蓋當季熱門潮流產品， 國內主流市場的網紅爆款，課程的產品內容以 門店熱賣流行為創意突破點。我們秉持讓學員畢業后可持續發展的理念，將單項目產品單獨開課，可在課程中反復練習了解大類，目的精髓所在，有利于自我店鋪升級。
軟歐面包課程（七天）
第一天
歐式面包著重天然，無糖或者低糖，營養健康，外形實而不華，口感外脆內軟韌性十足越吃越有滋味。原材料來源于天然素材
1、口感:軟歐包沒有傳統歐包那么硬，沒那么難嚼，也沒有日式甜面包那么甜，那么多熱量。吃起來略帶有法式面包的一- 些Q彈和小麥香味，也具備甜面包的那種柔軟濕潤。
2、老化速度:老化速度較慢，能較長時間的保持新鮮濕潤的口感。
3、突出風味:軟歐中通常會使用天然酵母液來發酵面團，再加上會以豐富的果干、雜糧、蔬菜等制作餡料，因此，又兼具豐富的風味。
4、體積大:相比甜面包而言，軟歐包的體積通常是較大,動輒都是幾百克的面團，這也正是歐包的特點之一。基本材料介紹基礎設備器具面包基礎理論知識軟歐包的特點
法國老面制作與講解，燙面制作與講解，老面制作與講解天然酵母種制作與講解。
第二天
課前理論知識講解，黑眼豆豆打面制作講解，翻面醒面，造型制作夾心制作與保存
第三天
課前理論知識講解，火龍果軟歐打面制作講解，翻面醒面注意事項，造型制作夾心制作與保存
第四天
課前理論知識講解，抹茶麻薯軟歐(麻薯陷心制作)
第五天
課前理論知識講解，黑麥蔓越莓軟歐制作講解，酒香蔓越莓夾心配制
第六天
課前理論知識講解，巧葡軟歐制作講解，黑糖夾心制作
第七天
南瓜軟歐制作講解，南瓜芝士陷制作，及各種產品擴展知識講解
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程亭亭
餐飲培訓
Cheng ting ting職稱： 高級西點技師中國烘焙老師特長：精通慕斯、巧克力、法式西點甜品、對西式甜品有較深的研究曾任大型烘焙連鎖品牌公司西點主管、技術督導，專門負責幫助加盟商開店策劃籌備 詳細
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季曉鳳
餐飲培訓
職稱：高級西點師高級考評員特長：擅長歐式面包、丹麥面包、港 式面包等意式咖啡及拉花，手沖、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及門店籌備規劃經營。榮譽：擁有國家認證技師職稱 2014年獲得美國ACIC國際注冊高級裱花師稱號. 詳細
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賈凱旋
西點/烘焙培訓
Jia kai xuan職稱：高級西式面點師高級韓式裱花師特長：擅長韓式裱花、翻糖、慕斯等五年的門店規劃籌備及客戶培訓等 詳細
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藍馨西點核心優勢藍馨西點培訓中心學校隸屬于江蘇藍愛馨文化傳播有限公司、蘇州學博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍馨”秉承了家族百年烘焙文化與產品技藝，2013年起開設烘焙蛋糕甜品職業技能培訓，通過對于烘焙西點產品創新，口碑沉淀。藍馨西點機構簡介藍馨西點培訓中心學校隸屬于江蘇藍愛馨文化傳播有限公司、蘇州學博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍馨”秉承了家族百年烘焙文化與產品技藝，2013年起開設烘焙蛋糕甜品職業技能培訓，通過對于烘焙西點產品創新，口碑沉淀。教學多年來，培訓了多批學員，為社會培養了眾多的行業優秀人才。本著“培養一個，成才一個，安置一個” 的教學方針，在教學上追求高質量，著力于培養學生扎實的工作技能、實在的謀生本領，重點培訓學員的動手實操能力與創新思路，使得學員離校后就可以獲得就業機會。藍馨將所有研究的新技術應用于平日教學，同時對 畢業學員進行輔助輔導，在烘焙行業內獲得極大認可；采用世界各地優質食材進行專業蛋糕培訓、西點培訓、翻糖培訓、甜品培訓、面包培訓、烘焙培訓；毫無保留傳授與傳承烘焙，蛋糕，西點實踐技術與技巧。采取多元化教學理念、滾動式教學模式，讓學員隨到隨學。全新投入讓每一位藍馨學員獲得技術進步與飛躍。選擇藍馨，資深老師小班授課，藍馨學員都將成為烘焙餐飲行業的一顆耀眼名星，在這里是你致富的起點，是你通往成功的橋梁，你的理想將在這里實現！
