營養師培訓班

目標學員

20-55歲女性

培訓對象

學校校醫，集體飯堂從業人員，健身中心教練，食品企業營養從事人員，企事業單位準備從事本職業的人員等。

學習時長：

7天

發展前景：

營養學受到越來越多國家的重視，從事營養工作成為一個新興的熱門職業。營養師作為飲食健康、營養缺乏病預防和疾病營養治療方面的專家，他們在家庭、醫院、學校、保健中心、食品企業等機構，進行制定飲食營養指南、設計和制作治療和保健食譜、食品開發等工作，在促進人群健康和疾病早日康復方面，發揮了很重要的作用。營養師現在基本上是4000到8000的工資幅度。

就業方向：

主要從事營養方面的科普工作；高端營養健康顧問； 家庭營養咨詢；學校、幼兒園；療養院；護理健身、月子會所；養生產品，養生館；美容醫療機構等。。

課程內容：

一、基礎營養

1、人體構成及食物的消化吸收

2、能量分析

3、人體必需營養素分析（蛋白質、脂肪、碳水化合物、常量元素、微量元素、水、膳食纖維）

二、食物營養與食品衛生

1、植物性食物的營養價值

2、動物性食物的營養價值

3、調味品和其他食品的營養價值

4、食品污染及其預防

5、各類食品的衛生要求

6、食物中毒及其預防

三、人群營養

1、孕婦乳母營養與膳食

2、嬰幼兒營養與科學喂養

3、學齡前營養營養與膳食

4、學齡兒童與親少年的營養與膳食

5、老年人營養與膳食

6、特殊環境與特殊作業人群營養與膳食

四、公共營養

1、膳食營養素參考攝入量

2、膳食結構與膳食指南

3、營養配餐與食譜編制

4、營養調查、評價、教育

五、營養缺乏與營養過量

1、營養缺乏病概論

2、蛋白質-能量營養不良

3、維生素缺乏病

4、礦物質缺乏

5、營養素過量與中毒

六、疾病營養

1、呼吸系統疾病

2、心腦血管疾病

3、泌尿系統疾病

4、消化系統疾病

5、肝膽胰疾病

6、內分泌代謝性疾病

7、常見外科疾病

8、其他疾病營養

七、營養強化與保健食品

1、營養強化食品

2、保健食品常用的功效成分

3、保健食品的功能原理

八、食品加工與烹飪

1、食品加工

2、烹飪學