- 課程詳情
- 上課校區(qū)(4)
學(xué)習(xí)收獲：
1. 包含25款經(jīng)典雞尾酒，10款分子和特調(diào)雞尾酒的制作，并且日常提供練習(xí)課加強(qiáng)實(shí)操
2. 品鑒各種原料味道理解記住材料風(fēng)味，并且學(xué)習(xí)組合研發(fā)新品，學(xué)會(huì)制作酒單，了解六大基酒的特點(diǎn)，通過(guò)品嘗記住相關(guān)年份品牌酒的味道
3.包含調(diào)酒師證書(shū)
4. 通過(guò)課程考核后可以安排至合作酒吧酒館進(jìn)行實(shí)習(xí)
?雞尾酒的起源歷史，發(fā)展過(guò)程
?酒的發(fā)展和分類(lèi)
?酒吧的定義，分類(lèi)，概述
?雞尾酒的定義，雞尾酒的結(jié)構(gòu)，雞尾酒的制作原理
?調(diào)酒工具的介紹，使用方法介紹（搖和法，攪合法，兌和法）
?調(diào)酒杯的種類(lèi)介紹以及使用場(chǎng)景說(shuō)明
?了解龍舌蘭基酒（生成工藝，原料，口味，品牌）
?了解伏特加基酒（生成工藝，原料，口味，品牌）
?了解威士忌基酒（生成工藝，原料，口味，品牌）
?了解金酒基酒（生成工藝，原料，口味，品牌）
?了解朗姆酒基酒（生成工藝，原料，口味，品牌）
?了解白蘭地基酒（生成工藝，原料，口味，品牌）
?了解味美思（生成工藝，原料，口味，品牌）
?了解利口酒（生成工藝，原料，口味，品牌）
?雞尾酒的裝飾制作和使用
?常見(jiàn)的軟飲糖漿的使用運(yùn)用
?調(diào)酒師的職業(yè)規(guī)范，調(diào)酒細(xì)節(jié)
?25款經(jīng)典雞尾酒配方的學(xué)習(xí)制作
?創(chuàng)意特調(diào)的設(shè)計(jì)理念公式和實(shí)踐利用
?分子雞尾酒的學(xué)習(xí)制作（萃取，油洗，蒸餾，煙熏）
?課程整體回顧和總結(jié)
?課程理論考核和實(shí)踐考核，調(diào)酒證書(shū)頒布
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豐臺(tái)科技園校區(qū)
地址：汽車(chē)博物館西路與五圈路交叉口華夏幸福創(chuàng)新中心
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
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朝陽(yáng)望京校區(qū)
地址：花家地街12號(hào)北京經(jīng)濟(jì)管理職業(yè)學(xué)院
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
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朝陽(yáng)雙井校區(qū)
地址：廣渠門(mén)外大街8號(hào)優(yōu)士閣大廈
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
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? ? ? ?是一家為雞尾酒調(diào)酒愛(ài)好者，調(diào)酒從業(yè)者提供課程培訓(xùn)，開(kāi)店指導(dǎo)，調(diào)酒師派遣招聘的教育培訓(xùn)與服務(wù)咨詢的綜合性機(jī)構(gòu)。目前在北京擁有5個(gè)教學(xué)點(diǎn)。? ? ? ?智極 致力于讓雞尾酒平民化大眾化，累計(jì)至今智極已培訓(xùn)學(xué)員超過(guò)700位，其中不少后續(xù)從事調(diào)酒相關(guān)工作內(nèi)容，通過(guò)智機(jī)的培訓(xùn)進(jìn)入調(diào)酒行業(yè)，另外也有越來(lái)越多的調(diào)酒愛(ài)好者和發(fā)燒友參加調(diào)酒培訓(xùn)學(xué)習(xí)，在日常生活中享受雞尾酒，體現(xiàn)了雞尾酒消費(fèi)的大眾化趨勢(shì)。? ? ? ?另外智極也同利用自己在雞尾酒行業(yè)的專(zhuān)業(yè)性，與5家酒吧合作，派遣資深優(yōu)秀的調(diào)酒師到店幫助店鋪完成酒單設(shè)計(jì)，日常酒水運(yùn)營(yíng)，同時(shí)也給培訓(xùn)學(xué)員提供調(diào)酒實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。
