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涼皮涼面
涼皮是陜西南部漢中一帶的風(fēng)味美食。它的形成始于秦漢之交。清代康熙年間有一個(gè)關(guān)于涼皮的故事。據(jù)說當(dāng)時(shí)有個(gè)漢中籍的張姓官員在河南汝陽任縣令,一次欽差大臣巡視河南,來到汝陽,精明的張縣令未備宴席,而是以家鄉(xiāng)特味面皮(面制涼皮)招待欽差。這位欽差沿途山珍海味吃多了,早已不堪油膩,而一吃這涼皮,胃口頓時(shí)大開,自然很高興,不僅夸獎(jiǎng)了張縣令,還向他索要了涼皮的制作之法。欽差大臣返京不久,張縣令便被提升為知府,人們紛紛猜測,張老爺定是因?yàn)橐活D面皮討得欽差歡心,獲其推薦而得以升遷的。此事傳回漢中,成為一時(shí)笑談,當(dāng)?shù)匕傩战詰蚍Q張為“面皮知府”。如今,漢中人制作涼皮的手藝越來越高,配料、調(diào)料也越來越講究,它已被列為漢中風(fēng)味四絕之首,不僅在漢中處處飄香,也在全國各城市生根發(fā)芽。

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【學(xué)校簡介】深圳市民廚餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目連鎖、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲、以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的理念,專心致力于飲食文化的開發(fā)與推廣。民廚餐飲成立于2006年,多年來陪同民廚餐飲走過風(fēng)風(fēng)雨雨的廣大學(xué)子90%都己成功開店,采用“一對一”實(shí)操教學(xué)模式、隨到隨學(xué)、循環(huán)授課、手把手教,,學(xué)員學(xué)會后一律可送往實(shí)體店操作,通過實(shí)店實(shí)踐系統(tǒng)指導(dǎo),使學(xué)員迅速掌握創(chuàng)業(yè)技能少走彎路!本中心匯集了國內(nèi)知名烹飪、營銷策劃專家數(shù)名,并高薪聘請了多名烹飪大師做技術(shù)指導(dǎo),具備從事連鎖加盟現(xiàn)代理念的領(lǐng) 先思路。到目前為止,新老學(xué)員遍布全國。深圳民廚餐飲管理有限公司,立足于美食界,重視學(xué)員的需求,并將逐步形成自己專業(yè)高度,以提升學(xué)員的個(gè)人技能,健全學(xué)員的知識,實(shí)現(xiàn)學(xué)員的自我創(chuàng)業(yè)。未來,我們將更加注重以技能為生命,以學(xué)員為關(guān)注焦點(diǎn),開拓創(chuàng)新,持續(xù)改進(jìn),全心致力于小本創(chuàng)業(yè)的餐飲項(xiàng)目,為想小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個(gè)全新的平臺,給更多的失業(yè)人員、打工族、下崗職工、想創(chuàng)業(yè)人士等,提供一個(gè)施展抱負(fù)機(jī)會,提供一個(gè)良好的創(chuàng)業(yè)平臺,愿我們精誠合作,共同把小生意做好,做強(qiáng),做大!【辦學(xué)宗旨】民廚宗旨:用專業(yè)的技術(shù),做專業(yè)的事情。全心全意教好每一位學(xué)員,幫扶每一位民廚餐飲的學(xué)子無憂創(chuàng)業(yè)!經(jīng)營理念:誠信、創(chuàng)新、服務(wù)、共贏。【核心項(xiàng)目】烤活魚、雞煲王、石鍋魚、原味湯粉王、正宗重慶火鍋、臺灣手搖奶茶、泡椒鳳爪、炒粉、香辣蝦、早餐包子、饅頭、鐵板魷魚、鐵板燒、涼皮、熱干面、雜醬面、醬香餅、千層餅、四川麻辣燙、桂林米粉、潮州鹵水、四川鹵水、砂鍋粥、鹽焗雞、小炒、木桶飯、精武鴨脖、豬肚雞、豬腳飯、奇味雞煲、燒烤、腸粉、砂鍋粉、絕味鴨脖、水餃、蒸餃、老鴨湯、雷州狗羊肉火鍋、燒烤、燒鴨、豬腳飯、香酥油條、涼拌菜、酸辣粉等上百種特色小吃。