鍋叉子烤肉培訓(xùn)項(xiàng)目特色：鍋叉子烤肉是甄選集團(tuán)廚仟藝結(jié)合當(dāng)代健康飲食模式及消費(fèi)者健康飲食理念的需求，隆重推出的一款健康燒烤。以三角形的鍋叉子烤肉，可添加各類蔬菜、海鮮、豆制品等，調(diào)入不同的秘制醬料，烤出的肉油潤焦香，蔬菜滋味濃厚，顧客可以邊烤邊吃，比韓式烤肉更具粗獷氣質(zhì)，深受消費(fèi)者喜愛！

口味包括：麻辣、奧爾良、蜜汁、蒜香、黑胡椒、鮮香。

鍋叉子烤肉培訓(xùn)技術(shù)包括：肉類的選料與腌制技術(shù)，食材的搭配技術(shù)，海鮮的選料與處理技術(shù)，不同口味醬料的制作技術(shù)，蘸料的制作技術(shù)，成品烤制技術(shù)。

特色菜品：酸菜白肉，麻辣牛肉，胗心對(duì)你，丸腸親親，黑椒牛柳，煙熏培根，奧爾良雞肉等。

葷菜品種：牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉、肥牛片、烏雞卷、培根、豬頸肉、龍利魚魚塊……

丸子品種：魚豆腐、甜不辣、千葉豆腐、親親腸、雞肉丸、牛肉丸……

海鮮品種：扇貝、元寶蝦、花蛤、蟶子、魷魚、蟹鉗……

青菜品種：海鮮菇、杏鮑菇、金針菇、生菜球、洋蔥、韭菜、土豆……

售價(jià)及利潤：根據(jù)食材不同及當(dāng)?shù)厥袌鱿M(fèi)情況，靈活定價(jià)，綜合毛利在60%以上。

經(jīng)營設(shè)備：鍋叉子，卡式爐，設(shè)備可以在當(dāng)?shù)刭徺I，也可提供購買渠道。

鍋叉子烤肉培訓(xùn)項(xiàng)目特點(diǎn)：特色燒烤項(xiàng)目，適合在學(xué)校附近、小吃街、美食街、夜市、工業(yè)園區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合區(qū)、大學(xué)城等開店經(jīng)營。