法蘭希課程與工藝保持國(guó)際水平，不斷革新教學(xué)模式與方法，培養(yǎng)學(xué)生革新精神與創(chuàng)新能力。法蘭希用愛與責(zé)任關(guān)懷學(xué)子，教育學(xué)生恪守西點(diǎn)西餐大師天然的道德要求，注重提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)。

如果你想?yún)⒓?strong>飲品培訓(xùn)，那么小編為您推薦法蘭希西點(diǎn)培訓(xùn)。法蘭希西點(diǎn)烘焙蛋糕培訓(xùn)教學(xué)方法先進(jìn)，師資力量雄厚，比如說：

許國(guó)秦。臺(tái)灣烘焙師。榮獲臺(tái)灣十大講師；臺(tái)灣烘焙聯(lián)誼會(huì)技術(shù)委員；美國(guó)加州西點(diǎn)創(chuàng)意大賽全國(guó)冠軍；2011年第36屆臺(tái)灣技能競(jìng)賽面包制作職類；2015樂斯福世界面包大賽華南區(qū)優(yōu)勝；2017年代表昆明佳華餅屋參加法國(guó)世界面包大師賽獲季軍。

法蘭希西點(diǎn)烘焙蛋糕培訓(xùn)多維度、全方面的教學(xué)內(nèi)容，善于培養(yǎng)出具有市場(chǎng)思維、運(yùn)營(yíng)思維、產(chǎn)品思維、銷售思維、客戶思維和健康思維的學(xué)生。不僅如此，在法蘭希，強(qiáng)大的技術(shù)開發(fā)隊(duì)伍，所有技術(shù)都會(huì)隨著市場(chǎng)的變化而不斷改進(jìn)升級(jí)，讓學(xué)員享受技術(shù)升級(jí)；擁有技術(shù)力量強(qiáng)勁的團(tuán)隊(duì)，以就業(yè)、創(chuàng)業(yè)為一體，為學(xué)子提供綜合技術(shù)指導(dǎo)。

為適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展需要，法蘭希西點(diǎn)烘焙蛋糕培訓(xùn)開設(shè)多種特色班型，一起來看下吧！

高級(jí)烘焙師技術(shù)班
適合人群：對(duì)面包、西式點(diǎn)心、餅干烘焙感興趣的人員；學(xué)成后想從事面包師、烘焙師、常溫蛋糕師傅的工作人員；學(xué)成后想要開烘焙店的創(chuàng)業(yè)人員。課程內(nèi)容包括肉松小貝/芒果淡奶卷/北海道蛋糕餡料的制作、夾心的調(diào)配、打發(fā)方法和技巧、面糊的調(diào)配技巧配方比例要求、卷蛋卷的手法、烤前裝飾及成品講解、成型技巧、搭配比例要求、小貝的裝飾、成品裝飾、工具的介紹等等。

高級(jí)私房蛋糕創(chuàng)業(yè)班
適合人群：對(duì)西點(diǎn)、慕斯、甜品、下午茶點(diǎn)心、生日蛋糕裱花、慕斯小甜品、巧克力配件制作感興趣的人員；學(xué)成后想從事西點(diǎn)師、蛋糕裱花師的工作人員；學(xué)成后想要做私房烘焙工作室、家庭烘焙、蛋糕店、下午茶的創(chuàng)業(yè)人員。課程內(nèi)容包括水果蛋糕系列、慕斯蛋糕系列、鮮花蛋糕系列、紙杯蛋糕系列、立體蛋糕系列、平面蛋糕系列、場(chǎng)景蛋糕系列、卡通蛋糕系列等等。

那么法蘭希烘焙培訓(xùn)具體校區(qū)在哪里呢？龍崗校區(qū)：坂田街道五和中路16號(hào)。

烘焙小常識(shí)：為什么鹽及奶油在攪拌到最后加入？因?yàn)辂}和奶油與干性酵母同時(shí)加入會(huì)直接抑制酵母的生長(zhǎng)，且鹽最后加入能縮短攪拌時(shí)間減少能源損耗。冬天因天氣冷，可不可以把吐司方包放進(jìn)28度的烤箱中醒發(fā)？應(yīng)放在28度，濕度75-85%的醒發(fā)柜內(nèi)醒發(fā)。不應(yīng)放在烤箱中，因烤箱沒有相應(yīng)的濕度。